Cách làm Sốt thái me cay siêu ngon, chấm dim món gì cũng mê

Cách làm Sốt thái me cay siêu ngon, chấm dim món gì cũng mê

Vị chua chua, cay cay đậm đà của sốt thái giúp nó trở thành nước chấm độc đáo, ngon miệng không thể thiếu khi ăn kèm nhiều món ăn khác. Nước sốt thái có thể dùng để chấm, dim hoặc trộn nhiều món ăn khác nhau, cho hương vị trở nên hấp dẫn hơn. Cùng Bếp 360 thử ngay cách làm sốt thái me cay đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Sốt thái me cay

• 50 ml nước cốt me (được bóp từ 35 gam me và 50ml nước)
• 140 gam đường
• 100 gam nước mắm
• 5 gam bột ớt hàn
• 5 gam hạt nêm
• 1 quả ớt cay băm nhuyễn
• 50 gam tương ớt.

Cách làm Sốt thái me cay

• Cho me vào nước, bóp nhẹ cho tơi ra, ngâm khoảng 15-20 phút cho me nở. Sau đó bóp nhẹ tay để thịt rời khỏi hạt, lược bỏ hạt.
• Cho phần nước me, đường, nước mắm, tương ớt, ớt băm vào nồi bắc lên bếp đun tới khi sôi thì giảm lửa, đảo nhẹ tay, đun thêm một lúc nữa cho tới khi nước me kẹo lại, khuấy thấy hơi nặng tay là được.
• Nước me có thể dùng để chế biến món ăn hay dùng làm nước chấm đều thích hợp. Cách làm nước sốt me không hề khó, nước sốt me lại có thể bảo quản lâu

Công dụng nước sốt thái

• Dùng làm sốt chấm đồ nướng, đồ chiên xào.
• Dùng để trộn, nộm các món như chân gà sốt me, tai heo sốt me…
• Sốt để dim các món như sườn dim me, tôm dim me, chân gà me..

Thành phẩm là nước sốt thái cay cay, chua chua, ngọt ngọt rất đậm đà. Chấm các món chiên xào hay nướng với nước sốt thái đều ngon khó cưỡng. Với công thức đơn giản trên, hãy vào bếp và thử làm ngay để cả nhà thưởng thức nhé!