Cách làm gỏi đu đủ giòn ngon trộn với tôm thịt hấp dẫn
Với những sợi đu đủ giòn giòn, kết hợp cùng với tôm tươi, thịt lợn ba chỉ, hay khô cá lóc xe nhỏ, nước trộn thì chua chua, cay cay và ngọt ngọt thật mát lành mang đến cho bạn 1 món ăn sức hấp dẫn không thể nào chối từ. Đây hứa hẹn sẽ là 1 món ngon mùa hè cho cả nhà các bạn thưởng thức khi thời tiết những ngày đang chuyển nóng như thế này đấy. Cùng xem cách làm gỏi đu đủ hôm nay nhé.
Gỏi đu đủ tôm thịt vô cùng hấp dẫn cho các bàn tiệc
Vị giòn giòn của sợi đu đủ xanh, tôm tươi và thịt lợn ba chỉ đậm đà, kết hợp cùng với nước chấm chua ngọt đậm đà, hứa hẹn đây sẽ là 1 món ngon tuyệt vời dành cho mùa hè này.
Nguyên liệu cho cách làm gỏi đu đủ này bạn cần có:
- 1 trái đu đủ xanh
- Đậu phộng rang sẳn
- 1 quả chanh
- 300g thịt ba chỉ
- 300g tôm sú
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- Rau răm, lá húng quế
- Tỏi, hành phi, ớt
Đủ đủ gọt bỏ vỏ rửa sạch và bào thành sợi
Cách làm gỏi đu đủ tôm tười và thịt ba chỉ như sau:
Bước 1:
Để sẵn 1 thau nước lạnh, càng lạnh càng tốt nhé, bạn cho vào thau một ít đường, vắt thêm 1 quả chanh vào thau và thêm vài viên đá lạnh.
Gọt sach vỏ đu đủ, rồi rửa sạch, rồi bạn đem đu đủ đi bào những thành sợi dài, sau đó bạn đem đu đủ ngâm trong thau nước lạnh đã chuẩn bị sẳn, để đu đủ sẽ không bị đen và sạch mủ.
Bước 2:
Cà rốt bạn gọt vỏ và thái sợi dài như bào đu đủ, cho vào thêm ít đường rồi trộn đều tay để cà rốt thấm.
Bào mỏng phần hành tây, để làm giảm bùi hằng bạn nên thêm vào 1 chút giấm và đường cát.
Thịt luộc cho vào gỏi tăng thêm hương vị đậm đà
Bước 3:
Rửa sạch thịt ba chỉ với muối, cho nước vào nồi, pha thêm 1 ít đường và 1 ít giấm rồi cho thịt ba chỉ vào luộc chín. Sau khi thịt chín tới bạn thái sợi hoặc thái miếng mỏng vừa ăn.
Tiếp tục bạn cho tôm (đã rửa sạch) vào luộc bằng nồi nước đã luộc thịt, tôm chín thì vớt ra, để nguội chút rồi bóc vỏ, chẻ đôi tôm. Thái nhỏ rau húng quế và rau răm đã được rửa sạch.
Tôm rửa sạch luộc chín sau đó bóc bỏ vỏ dễ dàng cho việc làm gỏi
Bước 4:
Pha nước chấm ăn kèm: bạn cho đường và nước mắm theo tỷ lệ 2 và 2, sau đó bạn cho thêm tỏi băm, vắt thêm nước cốt chanh vào. Khuấy đều để tan đường rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Tiếp theo bạn đem thịt trộn với tôm cùng với khoảng 1 muỗng cà phê nước chấm đã pha sẳn, để khoảng thêm 5 phút để cho tôm thịt ngấm gia vị.
Gỏi đu đủ được chọn là món khai vị cho các bàn tiệc
Bước 5:
Cho hành tây và cà rốt, đu đủ đã bào sợi vào cùng, bạn cho một ít nước chấm trên vào rồi trộn cho đều tất cả. Nếm thử lại phần gỏi 1 lần nữa để gỏi có được vị chua ngọt và vừa miệng (thêm ít ớt vào nếu bạn thích ăn cay).
Sau cùng bạn rắc đậu phộng rang sẳn, hành phi, rau thơm lên trên thau gỏi, ăn kèm với những miếng bánh phồng tôm và nước mắm đã pha sẳn.
Nước chấm bạn pha khéo léo sẽ góp phần làm món nộm đu đủ này thêm ngon hơn bội phần. Bữa cơm gia đình vào mùa hè chắc chắn sẽ trở nên thú vị hơn với món gỏi đu đủ tôm thịt.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm gỏi đu đủ rồi đấy. Chúc bạn thành công nhé!