Lạ miệng với cách làm món vịt xào sả ớt cực thơm ngon
Vào những ngày tiết trời chuyển mùa khó chịu như thế này mà được ăn những món cay nồng, ấm áp thì không gì bằng phải không nào. Và cách làm món vịt xào sả ớt thơm ngon khó cưỡng dưới đây cũng là một sự lựa chọn vô cùng thú vị để bạn làm mới khẩu vị cả gia đình đấy nhé.
Cách làm vịt xào sả ớt
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt xào sả ớt
- Thịt vịt: 600g, bạn nên chọn 2 miếng ức vịt hay thịt đùi vịt, có nhiều thịt sẽ giúp cho món vịt xào sả ớt ngon đúng chuẩn hơn.
- Bột chiên giòn: 50g.
- Bột năng: 30g.
- Sả: 100g.
- Gừng: 2 nhánh nhỏ.
- Ớt sừng đỏ: 6 trái.
- Rau mùi: 50g.
- Tỏi: 1 củ.
- Dưa chuột: 1 trái.
- Chanh tươi: 1 trái.
- Gia vị: dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, nước mắm, đường, rượu trắng.
Sơ chế nguyên liệu làm vịt xào sả ớt
– Vịt:
+ Rửa sạch với nước có pha rượu trắng, gừng để thịt vịt được thơm ngon, đây chính là bí quyết giúp cho món vịt xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn hơn đấy.
+ Đun sôi 1 nồi nước, tảh thịt vịt vô luộc khoảng 3 phút, vớt ra rổ, để ráo, thái thịt vịt thành từng miếng mỏng vừa
+ Ướp thịt vịt với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tiêu bột trong 30 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.
– Sả, gừng, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ, để riêng từng thứ.
– Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, 3 trái băm nhỏ, 2 trái tỉa hoa trang trí, bạn cũng có thể thái lát dài cũng được nhé.
– Chanh tươi: Lấy nước cốt.
– Dưa chuột: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đâu, thái lát tròn mỏng hơi xéo, xếp lên viền đĩa dùng để bày món vịt xào sả ớt vừa để trang trí vừa dùng ăn kèm nhé.
Thực hiện làm món vị xào sả ớt
– Thịt vịt sau khi ướp đã ngấm gia vị, bạn cho bột năng, bột chiên giòn vào, trộn đều sao cho từng miếng thịt vịt đều được bao phủ 1 lớp bột mịn màng.
– Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo để khi chiên, dầu ăn ngập miếng thịt vịt sẽ làm cho món vịt xào sả ớt ngon hơn, đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ để giữ nhiệt độn của dầu ăn được ổn định, cho từng miếng thịt vịt đã được bao phủ bởi một lớp bột mịn đều vào
– Khi thấy từng miếng thịt vịt vàng rộm, dậy mùi thơm hấp dẫn là thịt vịt đã chín, bạn cho ra đĩa cho giấy thấm dầu. Trút bớt dầu trong chảo, cho tỏi băm, sả băm, ½ phần gừng băm nhỏ, ½ phần ớt sừng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã chiên chín vàng vào, đảo nhẹ, xào đều, cho thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột vào, đảo thêm vài lần nữa, nêm nếm lại vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Bày món vịt xào sả ớt ra đĩa đã xếp sắn dưa leo, trang trí thêm rau mùi sao cho đẹp mắt.
– Pha chế nước mắm gừng để ăn kèm món vịt xào sả ớt: Bạn cho nước mắm và đường với tỷ lệ 1: 1 vào nồi nhỏ, vặn lửa nhỏ liu riu để đường tan chảy hoàn toàn, để nguội, cho thêm ớt sừng đỏ, gừng băm nhỏ, nước cốt chanh sao cho có vị chua ngọt mặn đậm đà vừa ăn. Món vịt xào sả ớt mà được dùng kèm với nước mắm gừng thì tuyệt ngon nhé.
Yêu cầu và thưởng thức vịt xào sả ớt
– Món vịt xào sả ớt được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, từng miếng thịt vịt được chiên vàng rộm, dậy mùi thơm quyễn rũ, dùng kèm nước mắm gừng rất ngon đậm đà.
– Với món vịt xào sả ớt, bạn nên ăn ngay lúc nóng mới ngon nhé, có thể dùng kèm nước mắm gừng hay tương ớt và sốt mayonnaise đều rất ngon.
Tham khảo thêm cách làm một số món ăn ngon với thịt vịt:
Chỉ với một vài biến tấu đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay một món ăn ngon, hấp dẫn, lạ miệng để đổi khẩu vị cho cả gia đình rồi. Chúc bạn làm vịt xào sả ớt thành công và ăn ngon miệng nhé.
Bài viết liên quan
- Cách nấu vịt rút xương hầm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng
- Cách làm vịt nấu khoai môn ăn là mê
- Cách làm vịt nướng lá móc mật ngon như ngoài hàng
- Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng
- Cách làm vịt nhồi cơm gạo lứt ngon nhất
- Cách làm vịt kho chuối ngon cơm bữa tối
- Cách làm vịt nấu cam ngon cơm, lạ miệng
- Cách làm vịt kho gừng ngon tuyệt cho bữa cơm cuối tuần