Học cách làm bánh xèo bằng bột mì ai cũng làm được tại nhà

Cách pha bột bánh xèo chỉ cần bột gạo! Bánh béo ngọt ngon giòn ăn là nhớ món Quê
Cách pha bột bánh xèo chỉ cần bột gạo! Bánh béo ngọt ngon giòn ăn là nhớ món Quê

Bánh xèo là 1 loại bánh ăn vặt rất được yêu thích. Vỏ bánh vàng, bên trong có nhân tôm, thịt, giá đỗ, … Thay vì phải ra ngoài ăn hàng quán thì tại sao chị em không học ngay cách làm bánh xèo bằng bột mì tại nhà? Đây là một món ăn ngon và dễ làm, ai cũng có thể làm được.

Học cách làm bánh xèo bằng bột mì ai cũng làm được tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 50g bột mì
– 50g bột chiên giòn
– 100ml nước lọc
– 1 quả trứng gà
– 100g tôm
– 100g mực
– Hành lá, giá đỗ, cải xanh, xà lách, rau thơm
– Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt, xì dầu, nước mắm ngon, giấm,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần phân ở phía trên đầu, dùng tăm nhỏ để bỏ chỉ đen trên lưng. Cho tôm vào hấp hoặc luộc chín sau đó bóc vỏ và cắt tôm thành những khúc ngắn. Làm sạch mực, lấy túi mực bên trong và rửa lại bằng nước cốt chanh hoặc giấm rồi cắt thành những khúc ngắn.

Hành lá nhặt sạch rễ, rửa để ráo nước rồi thái nhỏ rồi trộn chung với 1 muỗng bột mì. Rau sống nhặt sạch, ngâm cùng nước muối loãng để đảm bảo vệ sinh rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Pha bột làm bánh xèo

Cho bột mì và bột chiên giòn vào âu lớn, trộn đều với chút muối. Cho tiếp nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp không còn bị vón cục, cho thêm trứng gà rồi khuấy đều hỗn hợp lên. Có thể lọc lại qua rây để được hỗn hợp bột mịn.

Bước 3: Chiên bánh

Bắc chảo lên bếp, quết một lớp dầu ăn tráng thật mỏng lên khắp bề mặt chảo. Tiến hành chế biến phần nhân bánh xèo trước.

Cho một vá bột vào chảo, cầm chảo tráng sao cho đều bột khắp mặt chảo. Cho tôm và mực vào xào sơ, rải khắp mặt chảo. Lưu ý: Nên chiên bánh ở lửa nhỏ liu riu sao cho bánh không bị cháy, đậy nắp vung lại khoảng 3 phút cho bánh chín.

Mở vung ra, cho thêm một ít giá lên trên, nấu thêm 1 phút cho bánh chín giòn. Dùng muôi gập đôi bánh lại rồi gắp bỏ lên dĩa. Làm tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Cách làm nước chấm ăn bánh xèo

Lấy một chút xì dầu cho vào chén, cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trộn lên cho đến khi thấy hỗn hợp hòa tan là được. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm bột ớt. Ngoài ra, tùy theo sở thích bạn có thể pha nước chấm chua ngọt ăn kèm với bánh xèo.

Để làm nước chấm chua ngọt, chị em có thể dựa theo công thức sau đây. Nguyên liệu gồm có:

– 2 muỗng canh đường

– 6 muỗng canh nước mắm

– Ớt, tỏi

– Nước lọc 250ml

– Chanh

Cách pha chế như sau: Tỏi và ớt giã nhuyễn, tùy theo sở thích ăn cay hay không cay mà cho theo nhu cầu. Hòa tan đường với nước lọc sau đó cho nước mắm vào khuấy đều. Vắt thêm 1/4 quả chanh để có vị chua, cuối cùng là cho tỏi và ớt vào để nổi lên trên.

Cuối cùng bày bánh xèo ra đĩa, bên cạnh có rau sống ăn kèm, chấm nước mắm chua chua cay cay ngon hết chỗ nói.

Làm đồ chua ăn kèm bánh xèo giải ngán

Do bánh xèo là món ăn được chiên rán nên khi ăn rất dễ nhanh ngán. Vì vậy, ngoài rau sống ăn kèm, chị em nên làm thêm đồ chua để dễ ăn và ăn được nhiều hơn.

– Cà rốt và Su hào hoặc Củ cải trắng 500gr

– 6 muỗng canh giấm

– 1/2 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng canh đường

Cà rốt và su hào rửa sạch sau đó gọt vỏ và nạo sợi dài. Tiếp đến, trộn các gia vị trên vào su hào và cà rốt, đảo đều và để khoảng 10– 15 phút để ngấm gia vị. Sau khi chiên bánh xèo xong thì bạn để đồ chua ra đĩa, bên cạnh bánh xèo để ăn kèm.

Rất đơn giản phải không nào, trong bài viết sau, admin sẽ chia sẻ với chị em cách làm bánh xèo giòn của người miền Nam, vì vậy đừng bỏ lỡ nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh xèo ngon từ dammenaunuong.com nhé.

– BTT –

Bạn đang xem bài viết: Học cách làm bánh xèo bằng bột mì ai cũng làm được tại nhà. Thông tin do damri.edu.vn chọn lọc và tổng hợp cùng với các chủ đề liên quan khác.

Similar Posts