Cách muối dưa bắp cải rau cần ngon, giòn không cần dấm

Cách muối dưa bắp cải rau cần ngon, giòn không cần dấm

Dưa bắp cải muối thanh đạm, giúp mọi người xua tan đi sự ngán ngẩm với đồ ăn nhiều dầu mỡ. Hãy theo cách làm dưa bắp cải muối dưới đây để đổi vị bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm dưa bắp cải muối

– 1 cây bắp cải: 1kg

– Hành lá, rau răm: 100g

– Rau cần: 200g

– Cà rốt: 1 củ

– Ớt: 2 quả

– 1 lít nước, muối trắng, giấm chua, đường

Cách làm dưa bắp cải muối:

Bước 1: Sơ chế bắp cải và nguyên liệu khác

– Bắp cải loại bỏ lá già, lá xanh ở ngoài, sau đó thái sợi. Không cần thái sợi bắp cải quá nhỏ, sợi bắp cải khoảng 3cm là vừa ăn.

– Hành lá, rau răm rửa sạch, thái khúc 5cm. Rau cần loại bỏ toàn bộ lá, chỉ giữ lại cuống, cắt khúc 5cm.

– Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi khoảng 3cm.

– Tất cả các loại rau sau khi sơ chế ngâm qua nước muối loãng khoảng 20 phút, sau đó vớt ra để thật ráo.

Đun sôi 1 lít nước trên bếp, sau đó thêm 3-4 thìa canh muối trắng, 1 thìa canh đường, sau đó hòa tan. Nếm thấy nước hơi mặn là được. Lượng đường và muối thay đổi tùy theo khẩu vị của từng nhà. Sau đó để nước thật nguội mới thêm 50ml dấm chua vào, khuấy đều và chuẩn bị ngâm bắp cải.

Bước 3: Muối dưa bắp cải

Cho phần bắp cải, cà rốt, rau cần, hành lá, rau răm, ớt đã chuẩn bị trước đó vào vại muối. Trộn đều các nguyên liệu để cho phần này ngấm đều nước muối cũng như các phần nguyên liệu được đảo đều với nhau.

Sau khi trộn xong, bạn dùng một chiếc đĩa đặt ngang miệng vại để dưa không bị nổi lên trên mặt nước. Sau đó bạn đầy kín miệng vại dưa và để từ 1, 5 – 2 ngày cho dưa lên men chua là ăn được.

– Nên chọn những chiếc bắp cải chắc tay, bẹ lá còn non. Nếu bẹ lá ở ngoài nhiều lá già thì bạn có thể bóc bỏ bớt lớp lá ngoài. Để dưa muối

được ngon và đảm bảo, mỗi lần muối bạn chỉ nên chuẩn bị khoảng 1kg bắp cải (1 chiếc bắp cải cỡ vừa).

– Nên muối thêm rau răm, hành lá, cà rốt, rau cần khi muối bắp cải để tạo độ thơm và giòn cho món ăn. Nếu mùa đông có thể thêm ớt tươi để bắp cải nhanh chua.

– Nước muối bắp cải phải đun sôi để tránh vi khuẩn làm hỏng món ăn và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

– Vại muối bắp cải nên rửa sạch, luộc qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, đảm bảo quá trình lên men cho rau.

Theo Khám phá/Eva

Cũng là sữa đậu, nhưng bổ dưỡng hơn khi kết hợp những nguyên liệu này

Ăn – 7 giờ trước

Với nhiều hương vị khác nhau được tạo bởi việc kết hợp các nguyên liệu thân thiện tốt cho sức khỏe, sữa đậu thơm ngon, bổ dưỡng hơn và giúp tăng sức đề kháng, chống cảm, người lớn trẻ nhỏ đều thích uống.

2 cách cắt dứa đẹp như nhà hàng

Ăn – 10 giờ trước

Biết cách tự gọt, bổ dứa để gọt tại nhà thì vừa vệ sinh sạch sẽ hơn, vừa trữ dứa nguyên quả được lâu hơn dứa đã gọt.

Về ngã ba sông Tiên Yên, đắm chìm trong món đặc sản cà sáy

Ăn – 13 giờ trước

Là món ăn truyền thống, rựa mận từ cà sáy đặc sản Tiên Yên chắc hẳn sẽ khiến thực khách có cảm nhận mới.

3 mẹo cực dễ phân biệt dâu tây Mộc Châu với dâu tây Trung Quốc

Ăn – 16 giờ trước

Bạn đã biết cách phân biệt dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này còn nếu rồi thì hãy cứ đọc thêm một chút, nhiều mẹo hay ho đang chờ bạn đấy.

Có rất nhiều món bún hải sản khác nhau nhưng 2 món dưới đây dễ làm và ngon nhất cho bữa sáng

Ăn – 16 giờ trước

GĐXH – Hương vị chua chua dìu dịu của món bún hải sản truyền thống, hay bún Thái hải sản, bún hải sản vùng miền… chế biến không khó. Nhưng cần có bí kíp mới nấu được nồi nước dùng thơm ngon cho món bún hải sản bữa sáng, hay bún Thái hải sản chuẩn vị.

Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử

Ăn – 1 ngày trước

Bên cạnh canh cá rô đồng, đặc sản Hưng Yên còn nổi tiếng bởi những món ăn như chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường…

Món ăn mới lạ làm từ khoai tây ngon dẻo thơm, thử là thích

Ăn – 1 ngày trước

Khoai tây chế biến kiểu này ăn cũng ‘cuốn’ lắm.

Thực đơn cơm tối dễ nấu, dân dã, ngon miệng

Ăn – 1 ngày trước

Đây có lẽ là một trong những thực đơn cơm tối ‘kinh điển’ của người Việt mà những ai đi xa có lẽ luôn nhớ về với cảm xúc thân thương gần gũi.

‘Đổi gió’ với những quán chay ngon, không gian thanh tịnh giữa lòng Hà Nội

Ăn – 1 ngày trước

GĐXH – Cuộc sống thường nhật với sự lặp đi lặp lại của thịt cá đôi khi khiến chúng ta cảm thấy bữa ăn trở nên nhàm chán và phát ngấy. Khi đó, các món chay từ rau củ, đậu, đỗ vừa giúp cho thân thể khỏe mạnh vừa được chế biến đa dạng, mới lạ. Cùng không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng các quán chay trở thành một sự lựa chọn “đổi gió” hợp lý.

Khám phá ẩm thực Hà Khẩu và những món ăn ngon, bổ, rẻ ở nơi đây

Ăn – 1 ngày trước

GĐXH – Hà Khẩu là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch dạo gần đây. Du khách phải bỏ túi ngay những địa chỉ ăn uống không thể bỏ lỡ nếu đến đây nhé.

Các quán cà phê lâu đời và ngon nổi tiếng ở Hà Nội nhất định bạn phải ghé thăm

Ăn

GĐXH – Các quán cà phê lâu đời và ngon của Hà Nội như một sợi dây nối giữa cuộc sống hiện đại và không gian Hà Nội xưa. Tuy không lung linh để sống ảo nhưng nó lại là nơi lưu giữ cái hồn của Hà Nội. Nơi mà bạn nhất định phải ghé thăm khi đến thủ đô.