Cách làm vịt kho sả siêu ngon, siêu hấp dẫn cho ngày cuối tuần
Vịt kho sả là món ăn ngon, ấm áp và được rất nhiều người nghiền đặc biệt trong thời tiết se lạnh hay ngày mưa. Ngoài kho sả, vịt còn được chế biến thành nhiều món như: vịt kho nghệ, vịt kho thơm, vịt kho mặm, vịt kho tiêu, hay cách nấu thịt vịt xào sả ớt, giả cầy… đều vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Sau đây, Agiadinh.net sẽ chia sẻ cách làm vịt kho sả cùng một vài cách nấu vịt ngon để các bạn cùng tham khảo nhé!
Cách làm vịt kho sả
Nguyên liệu cách làm vịt kho sả
- Vịt: ½ con
- Sả
- Ớt
- Gừng
- Hành khô
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu…
Cách làm vịt kho sả
Cách làm vịt kho sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vit sau khi mổ làm sạch với muối và gừng, chặt miếng vừa ăn. Với cách nấu thịt vịt xào sả ớt các bạn có thể lọc lấy nguyên phần thịt vịt rồi thái miếng.
Vịt chặt miếng vừa ăn
Sả, gừng, ớt, tỏi, hành khô băm nhỏ.
Sả, gừng, tỏi, ớt băm nhỏ
Bước 2: Ướp thịt
Để vịt kho sả ớt ngon các bạn nên ướp thịt vịt với sả, gừng, ớt băm cùng đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, một chút dầu ăn trong khoảng 20 phút cho ngấm.
Ướp thịt cho ngấm gia vị
Bước 3: Kho thịt vịt sả ớt
Cho hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn vào chảo phi thơm, cho thịt vịt vào xào săn lại. Cho nước và kho đến khi thịt vịt mềm.
Xào thịt vịt sả ớt
Với cách nấu thịt vịt xào sả ớt, các bạn có thể xào mà không cần cho nước vì thịt đã được lọc và thái nên nhanh mềm và ngấm.
Bước 4: Hoàn thành món vịt kho sả ớt
Sau khi thịt mềm, rắc thêm hạt tiêu, múc ra bát rồi thưởng thức.
Hoàn thành món vịt kho sả ớt
Cách nấu thịt vịt giả cầy
Nguyên liệu cách nấu thịt vịt giả cầy
- Vịt: ½ con
- Riềng, mẻ, tỏi, gừng
- Gia vị: mắm tôm, bột nghệ, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn…
Cách làm vịt nấu giả cầy
Cách làm vịt nấu giả cầy
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt rửa sạch với gừng và nước muối, chặt miếng nhỏ.
Thịt vịt chặt nhỏ
Riềng cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ.
Riềng giã
Tỏi băm nhuyễn.
Tỏi băm
Bước 2: Sơ chế thịt vịt
Thịt vịt nướng hoặc khò qua cho thơm, chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 2/3 riềng, ½ tỏi, 4 thìa mẻ, muối, mắm tôm, bột nghê, hạt nêm trong vòng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Ướp thịt vịt với gia vị
Bước 3: Nấu thịt vịt giả cầy
Phi thơm tỏi băm sau đó chó thịt đã ướp vào xào đến khi săn lại thì đổ nước xâm xấp và ninh với lửa nhỏ đến khi thịt mềm.
Nấu vịt giả cầy
Bước 4: Hoàn thành món thịt vịt giả cầy
Khi đun đến lúc hơi cạn nước thì các bạn nên nếm gia vị vừa miệng, sau đó cho nốt số giềng còn lại vào trộn đều cùng 1 thìa đường rồi đun sệt sệt lại thì tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách nấu thịt vịt giả cầy thơm ngon, dậy mùi vô cùng hấp dẫn.
Hoàn thành món vịt nấu giả cầy
Cách làm vịt kho thơm
Nguyên liệu làm vịt kho thơm
- Vịt: ½ con
- Dứa: 1 quả
- Nước dừa tươi
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn,…
Vịt kho thơm
Cách làm món vịt kho thơm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch vịt với rượu trắng và gừng, chặt miếng vừa ăn.
Thịt vịt chặt vừa ăn
Dứa bổ đôi, 1 nửa ép lấy nước, 1 lửa cắt thành hình cánh quạt.
Dứa thái miếng
Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
Hành khô và tỏi băm
Bước 2: Ướp và chiên sơ thịt vịt
Ướp thịt vịt với muối, hạt tiêu rồi chiên sơ thịt vịt.
Chiên sơ vịt
Bước 3: Nấu vịt kho thơm
Phi thơm hành tỏi rồi cho dứa cùng thịt vịt vào xào. Cho nước ép dứa vào đun sôi rồi cho nước dừa vào đun trong vòng 15 phút đến khi thịt mềm là chúng ta có ngay món vịt kho thơm một cách nấu vịt ngon các bạn không nên bỏ qua.
Hoàn thành món vịt kho thơm
- Cách nấu cà ri vịt ngon khó cưỡng cho bữa cơm cuối tuần
- Cách nấu vịt om sấu chuẩn vị ngon khó cưỡng
- Cách làm vịt quay thơm lừng, da giòn thịt mềm cực ngon
- Cách luộc vịt ngon, luộc vịt không cần nước vẫn chín mềm
Trên đây là cách làm vịt kho sả, vịt kho thơm, vịt nấu giả cầy thơm ngon, các bạn hãy lưu lại và cùng Agiadinh.net thực hiện để chiêu đãi cả gia đình nhé. Ngoài ra còn rất nhiều cách nấu vịt ngon khác, các bạn cùng theo dõi những bài viết tiếp theo của Agiadinh.net nhé, chúc các bạn thành công!