Cách làm thịt giả bò khô từ thịt lợn cực đơn giản tại nhà

Cách làm thịt giả bò khô từ thịt lợn cực đơn giản tại nhà

Chi tiết

Được đăng: Thứ hai, 03 Tháng 6 2019 08:32

Viết bởi Admin4

Lượt xem: 1067

Thịt giả bò khô từ thịt lợn làm cực đơn giản. Nếu chị em muốn ăn món thịt giả bò khô này, hãy cùng với Thực phẩm chợ sạch chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm. Chỉ 30 phút thôi, đảm bảo chị em sẽ hài lòng với thành phẩm thịt lợn giả bò khô cực ngon này đấy nhé.Mời các bạn tham khảo bài viết.

Nguyên liệu làm thịt giả bò khô từ thịt lợn

– Thịt mông lợn: 0,5kg

– Gừng : 1 nhánh nhỏ

– Sả : 3 củ to

– Tỏi : 1/2 củ to

– Ớt : 2 quả (nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm)

– Ớt bột hàn quốc : 50g

– Ngũ vị hương: 1/2 gói

– Gia vị bò kho: 1/4 gói

– Muối bột canh: 1/2 thìa canh

– Mắm : 1 thìa canh

– Đường : 60g

– Bột điều: 2 thì cà phê

Cách làm thịt giả bò khô từ thịt lợn

– Bước 1:

Thịt mông lợn chọn loại có thớ dài rồi thái dày khoảng 0,5 -1cm, chiều rộng tùy miếng thịt. Cho 1 chút muối và 1 nhánh gừng nhỏ đập dập vào nồi nước đun sôi sau đó thả thịt vào luộc chín tới vớt ra để ráo nước (chú ý giữ lại nước luộc thịt).

Sả đập dập cắt khúc khoảng 2cm, tỏ bóc vỏ, ớt bỏ cuống đem xay hoặc giã nát.

– Bước 2:

Lấy chiếc chày nhỏ hay cái búa đập thịt dập lên 2 mặt miếng thịt đã luộc cho hơi mềm (không cần dập kỹ). Nếu thích ăn sợi, bước này bạn không đập dập mà xé thịt thành sợi.

– Bước 3:

Pha gia vị để rim thịt gồm các gia vị: Ớt bột hàn quốc, ngũ vị hương, gia vị bò kho, muối bột canh, mắm đường, bột điều hòa vào nồi nước dùng luộc thịt. Sau đó cho sả, tỏi, ớt giã nhuyễn xuống dưới đáy nồi, xếp từng miếng thịt luộc đã đập dập lên trên sao cho nước đủ ngập mặt thịt nếu không đủ thì bạn cho thêm nước vào cho ngập mặt thịt.

Đun to lửa cho sôi rồi hạ lửa vừa cho thịt ngấm gia vị, đun đến khi cạn hết nước.

– Bước 4:

Bật lò 150 độ C trước 5 phút. Dùng khay đen của lò lót giấy bạc trùm cả lên thành khuôn rồi xếp miếng thịt đã rim lên khay đặt vào rãnh giữa của lò sấy từ 30 -35 phút là được.

Thành phẩm lên đúng vị bò khô, thịt dai và ngọt, lại thơm thơm như thịt trâu gác bếp. Nếu ăn không hết, bạn nên cho vào túi nilon hoặc lọ kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh. Món này ăn ngon nhất là trong một tuần đầu tiên. Thịt bò khô từ thịt lợn sẽ bảo quản được vài tháng trong ngăn mát tủ lạnh.

Xem thêm: Thịt sấn mông sạch – 125k/kg

Tại sao nên chọn thịt mông để làm thịt giả bò khô từ thịt lợn

Trong phần thịt mông còn có một phần được phân biệt cụ thể hơn là thịt mông sấn. Đối với phần thịt, lớp da, mỡ được tách biệt rõ ràng. Thịt nạc rất dày, không có gân, xương hay sụn.
Cũng y hệt tên gọi của nó, phần thịt này nằm ở mông con heo, gồm cả thịt cả mỡ. Thịt mông hay được sử dụng làm nên món luộc, kho, nướng…

Tin mới

• Vào bếp học cách làm món thịt nhồi cà chua cực ngon – 08/07/2019 13:38
• Hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt lợn cuộn măng nấm – 08/07/2019 13:31
• Bí quyết làm tôm rim thịt nạc dăm cho ngày mưa gió – 05/06/2019 12:25
• Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chua Cực Ngon Ngay Tại Nhà – 31/05/2019 02:16
• Học cách làm thịt lợn rim nước mắm đơn giản mà ngon tại nhà – 30/05/2019 23:35

Các tin khác

• Mách bạn làm món thịt lợn bọc sả chiên vàng thơm nức mũi – 30/05/2019 23:14
• Đốn tim chồng yêu bằng những món ngon từ tràng lợn – 06/11/2018 15:17
• Cách làm thịt đông ngon khó cưỡng, ai ăn cũng tấm tắc – 29/10/2018 03:15
• Trứng rán thịt thơm lừng cả xóm – 09/08/2017 09:14
• Chân giò nấu nước tương thơm nức cho bữa cơm gia đình – 06/08/2017 02:03