Cách làm sữa chua dẻo ngon, mịn đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua dẻo ngon, mịn đơn giản tại nhà

Sữa chua dẻo có vị chua ngọt hòa quyện cùng sự béo ngậy của sữa trở thành món ăn rất tốt cho sức khỏe cũng như làm đẹp. Hãy tham khảo cách làm sữa chua dẻo ngon, mịn tại nhà dưới đây để thực hiện cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức giải nhiệt ngày hè.

Nguyên liệu làm sữa chua dẻo

– 1 lít sữa tươi (có đường hoặc không đường đều được)

– ½ hộp sữa đặc có đường

– 1 hộp sữa chua để làm men

– 20g lá gelatin hoặc bột gelatin

– Dụng cụ làm sữa chua dẻo gồm: bát tô, phới đánh trứng cầm tay, nồi đun, hộp đựng, nồi ủ sữa chua (nồi áp suất hoặc nồi cơm điện)…

Nguyên liệu cơ bản để làm sữa chua dẻo

Cách làm sữa chua dẻo ngon, mịn tại nhà

Bước 1: Trộn và đun hỗn hợp các loại sữa

– Rửa sạch nồi đựng rồi cho 1 lít sữa tươi và 2 thìa sữa đặc có đường hòa đều rồi đun nóng ở nhiệt độ 40 đến 50 độ C và khuấy đều tay đến khi hơi gợn bọt lăn tăn thì bạn tắt bếp.

Đổ sữa chua để làm men vào hỗn hợp rồi khuấy nhẹ nhàng để sữa chua tan đều.

Đun nóng sữa tươi và trộn với sữa cái để lên men

Bước 2: Ngâm lá gelatin và hòa đều hỗn hợp

– Lá hoặc bột gelatin bạn hòa tan ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút thì đổ vào hỗn hợp sữa còn nóng khuấy đều các nguyên liệu tan vào nhau.

Lưu ý: Bạn có thể dùng bột rau câu để thay thế bột gelatin làm tăng độ dẻo của sữa chua.

Bước 3: Ủ sữa chua:

– Nếu bạn dùng máy ủ sữa chua thì xếp hỗn hợp hộp đựng và đặt thời gian theo máy đã quy định.

– Nếu không dùng máy bạn cho hỗn hợp vào hộp đựng rồi xếp vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện. Đổ nước sôi sao cho nước ngập ⅔ chiều cao của hộp đựng rồi ủ trong khoảng 8-10 tiếng ở chế độ ấm, không nên ủ quá lâu sẽ khiến sữa chua bị hỏng.

– Lấy hộp đựng sữa chua cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 4-5 tiếng là có thể mang ra thưởng thức.

Các bước ủ sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo ngon sau khi làm thì phải đạt các tiêu chí:

– Sữa chua khi ăn có vị chua chua ngọt dịu dễ ăn hòa quyện cùng vị béo ngậy của sữa.

– Khi thưởng thức bạn dùng dao cắt thành miếng vừa ăn, có thể rắc bột ca cao, socola béo ngậy ăn cùng sẽ rất ngon và đẹp mắt.

Sữa chua dẻo sau khi hoàn thành

Một số cách làm sữa chua dẻo dẻo khác

– Cách làm sữa chua dẻo trái cây

Nguyên liệu cần thêm: Trái cây hoa quả như dâu tây, cam, kiwi, bưởi, hoặc táo.

Cách làm sữa chua dẻo trái cây giống hệt công thức ở phía trên. Đến phần thành phẩm bạn cắt nhỏ các loại trái cây ra rồi trang trí thưởng thức.

Thành phẩm: Khi ăn vị chua dịu hòa cùng vị ngọt béo ngậy của sữa dẻo mịn kết hợp hương vị các loại trái cây sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Ăn sữa chua dẻo trái cây mỗi ngày khiến bạn thêm thư thái và tăng cường sức khỏe.

Các loại trái cây hòa quyện cùng sữa chua dẻo sẽ khiến bạn ngon miệng

– Cách làm sữa chua dẻo vị phô mai

Nguyên liệu cần thêm: phô mai

Cách làm: Bạn nghiền nhão phô mai đánh tan cùng sữa đặc sau đó đun sữa tươi cho vừa ấm nóng, không đun sôi ở nhiệt độ cao vì sẽ làm chết men. Rồi cho hỗn hợp phô mai đặc khuấy tan. Tiếp tục cho sữa chua và lá hoặc bột gelatin đã ngâm nước vào khuấy đều nhẹ nhàng để hỗn hợp tan ra. Bạn dùng rây lọc bỏ cặn còn sót lại. Bạn ủ sữa chua giống với phương pháp làm sữa chua dẻo.

Thành phẩm: Sữa chua phô mai có vị đặc trưng béo ngậy, mịn, độ chua vừa phải. Khi ăn có thể trộn cùng trái cây để tăng thêm vị thơm ngon bổ dưỡng.

Sữa chua dẻo phô mai béo ngậy

– Cách làm sữa chua dẻo vị xoài

Nguyên liệu cần thêm: 1 quả xoài (Nên chọn xoài vừa chín tới, không dập nát, thâm đen)

Cách làm: Bạn gọt vỏ cắt xoài thành miếng nhỏ cho vào nồi trộn cùng với 2-3 thìa đường và 25ml nước lọc khuấy đều đun đến khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ.

Ngân Gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút rồi cho vào lò vi sóng quay cho chảy thành dung dịch. Cho hỗn hợp sữa tươi sữa đặc vào khuấy đều liên tục đến khi sữa nóng bốc hơi thì tắt bếp. Cho tất cả xoài, gelatin vào hỗn hợp sữa khuấy đều, đổ ra từng hũ rồi mang ủ. Cách ủ sữa chua dẻo vị xoài giống với công thức làm sữa chua dẻo truyền thống.

Thành phẩm: Sữa chua có vị chua dịu nhẹ hòa quyện vị ngon ngọt của xoài sẽ kích thích vị giác khiến bạn thấy ngon miệng hơn mỗi khi thưởng thức.

Sữa chua dẻo vị xoài mang lại cảm giác mới lạ

– Cách làm sữa chua dẻo sầu riêng

Nguyên liệu cần thêm: 2-3 múi sầu riêng chín vàng.

Cách làm: Cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi khuấy đều đun đến khi sữa ấm, hơi gợn thì tắt bếp. Sầu riêng tách lấy phần cơm vàng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào hỗn hợp sữa vừa đun khuấy đều. Bạn bật bếp đun cho hỗn hợp ấm đến khoảng 40 độ C thì cho sữa chua và lá gelatin đã ngâm nước khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết. Bạn rót hỗn hợp ra hũ đựng rồi tiến hành ủ như các bước đã hướng dẫn ở trên.

Thành phẩm: Sữa chua dẻo có vị thơm béo ngậy của sầu riêng và vị chua vừa đủ. Hương vị ấy khi thưởng thức ai cũng phải gật gù tấm tắc khen ngon.

Sữa chua dẻo vị sầu riêng béo ngậy thơm ngon

Hy vọng với những cách làm sữa chua dẻo ngon mịn ở trên bạn sẽ đúc rút cho mình những bí quyết thực hiện món ăn vặt vừa tốt cho sức khỏe và làm đẹp để thưởng thức mỗi ngày. Chúc bạn thành công!

Theo Eva/Khám phá

Cũng là sữa đậu, nhưng bổ dưỡng hơn khi kết hợp những nguyên liệu này

Ăn – 7 giờ trước

Với nhiều hương vị khác nhau được tạo bởi việc kết hợp các nguyên liệu thân thiện tốt cho sức khỏe, sữa đậu thơm ngon, bổ dưỡng hơn và giúp tăng sức đề kháng, chống cảm, người lớn trẻ nhỏ đều thích uống.

2 cách cắt dứa đẹp như nhà hàng

Ăn – 10 giờ trước

Biết cách tự gọt, bổ dứa để gọt tại nhà thì vừa vệ sinh sạch sẽ hơn, vừa trữ dứa nguyên quả được lâu hơn dứa đã gọt.

Về ngã ba sông Tiên Yên, đắm chìm trong món đặc sản cà sáy

Ăn – 13 giờ trước

Là món ăn truyền thống, rựa mận từ cà sáy đặc sản Tiên Yên chắc hẳn sẽ khiến thực khách có cảm nhận mới.

3 mẹo cực dễ phân biệt dâu tây Mộc Châu với dâu tây Trung Quốc

Ăn – 16 giờ trước

Bạn đã biết cách phân biệt dâu tây Mộc Châu và Trung Quốc chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài viết này còn nếu rồi thì hãy cứ đọc thêm một chút, nhiều mẹo hay ho đang chờ bạn đấy.

Có rất nhiều món bún hải sản khác nhau nhưng 2 món dưới đây dễ làm và ngon nhất cho bữa sáng

Ăn – 16 giờ trước

GĐXH – Hương vị chua chua dìu dịu của món bún hải sản truyền thống, hay bún Thái hải sản, bún hải sản vùng miền… chế biến không khó. Nhưng cần có bí kíp mới nấu được nồi nước dùng thơm ngon cho món bún hải sản bữa sáng, hay bún Thái hải sản chuẩn vị.

Đặc sản Hưng Yên mà bạn nhất định phải thử

Ăn – 1 ngày trước

Bên cạnh canh cá rô đồng, đặc sản Hưng Yên còn nổi tiếng bởi những món ăn như chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường…

Món ăn mới lạ làm từ khoai tây ngon dẻo thơm, thử là thích

Ăn – 1 ngày trước

Khoai tây chế biến kiểu này ăn cũng ‘cuốn’ lắm.

Thực đơn cơm tối dễ nấu, dân dã, ngon miệng

Ăn – 1 ngày trước

Đây có lẽ là một trong những thực đơn cơm tối ‘kinh điển’ của người Việt mà những ai đi xa có lẽ luôn nhớ về với cảm xúc thân thương gần gũi.

‘Đổi gió’ với những quán chay ngon, không gian thanh tịnh giữa lòng Hà Nội

Ăn – 1 ngày trước

GĐXH – Cuộc sống thường nhật với sự lặp đi lặp lại của thịt cá đôi khi khiến chúng ta cảm thấy bữa ăn trở nên nhàm chán và phát ngấy. Khi đó, các món chay từ rau củ, đậu, đỗ vừa giúp cho thân thể khỏe mạnh vừa được chế biến đa dạng, mới lạ. Cùng không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng các quán chay trở thành một sự lựa chọn “đổi gió” hợp lý.

Khám phá ẩm thực Hà Khẩu và những món ăn ngon, bổ, rẻ ở nơi đây

Ăn – 1 ngày trước

GĐXH – Hà Khẩu là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch dạo gần đây. Du khách phải bỏ túi ngay những địa chỉ ăn uống không thể bỏ lỡ nếu đến đây nhé.

Các quán cà phê lâu đời và ngon nổi tiếng ở Hà Nội nhất định bạn phải ghé thăm

Ăn

GĐXH – Các quán cà phê lâu đời và ngon của Hà Nội như một sợi dây nối giữa cuộc sống hiện đại và không gian Hà Nội xưa. Tuy không lung linh để sống ảo nhưng nó lại là nơi lưu giữ cái hồn của Hà Nội. Nơi mà bạn nhất định phải ghé thăm khi đến thủ đô.