Cách làm rau câu 3D
Bánh kem Dĩ An xin giới thiệu bạn cách làm rau câu 3D
Nguyên vật liệu
Phần rau câu trong:
- Bột rau câu gelatin: 5g
- Nước: 800ml
- Đường: 100g
Phần rau câu hoa:
- Bột rau câu gelatin: 3g
- Sữa đặc có đường: 80ml
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Nước: 100ml
- Màu thực phẩm các loại (dùng để tạo hoa và lá)
Nguyên liệu làm rau câu 3D tại nhà
Dụng cụ cần phải có:
3 cách làm rau câu 3D dễ nhất
Thạch rau câu 3D có thể được làm từ rất nhiều cách khác nhau với những dụng cụ khác nhau như ống hút, muỗng hay bằng khuôn… Tùy mỗi người lựa chọn sẽ đem đến những siêu phẩm khác nhau vô cùng thú vị và đẹp mắt. Cùng tham khảo 3 cách làm rau câu 3D dễ nhất mà Giadinh.Tv chia sẻ ngay dưới đây.
Làm rau câu 3D bằng ống hút
Làm phần rau câu trong (dùng phần nguyên liệu để làm rau câu trong)
Lấy bột rau câu hòa với 800ml nước và 100g đường, cho vào nồi nấu cho tan. Khuấy đều tay cho đến khi rau câu trong thì tắt bếp.
Trước khi đổ rau câu ra khuôn, bạn nhớ phải vớt bỏ hết bọt. Sau đó, đem rau câu để trong ngăn mát tủ lạnh cho rau câu đông lại.
Làm rau câu màu để bơm hoa (dùng phần nguyên liệu để làm rau câu hoa)
Hòa bột rau câu với nước rồi cho lên bếp nấu cho rau câu trong. Khi rau câu trong thì cho thêm 80ml sữa đặc có đường, 400ml sữa tươi không đường vào rồi khuấy đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Đổ rau câu đã nấu vào từng ly nhỏ. Sau đó pha màu thực phẩm vào các ly rau câu. Chỉ cần pha từ 1 đến 2 giọt màu thực phẩm là được. Nếu thích màu đậm, bạn có thể cho thêm nhiều giọt màu thực phẩm hơn.
Để các ly rau câu đã pha màu trong nước nóng. Đây là cách giúp rau câu màu không bị đông lại, để bạn kịp có thời gian tạo hoa.
Bơm rau câu để tạo hoa và lá
Lấy phần rau câu trong đã đông ra khỏi tủ lạnh. Vẫn để rau câu trong khuôn, bạn lấy 1 cái muỗng tròn múc chính giữa rau câu 1 khoanh tròn. Không nên múc quá sâu. Đây là mẹo nhỏ giúp bạn canh chuẩn độ xòe của cánh hoa khi bơm tạo hoa sao cho đều và đẹp.
Nếu không thích dùng muỗng, bạn có thể dùng mũi dao để khoét rau câu cũng được.
Tạo hoa
Bạn hãy nhớ, phạm vi tạo hoa và nhụy chỉ ở trong khoanh tròn đã khoét sẵn trước đó thôi nhé, vì như vậy, độ dài của cánh hoa sẽ đều và hoa sẽ nằm đúng vị trí trung tâm của rau câu.
Đầu tiên, hút rau câu màu vào kim tiêm. Sau đó, gắn đoạn ống hút vào xung quanh khoanh tròn. Tiếp theo, bạn đưa kim tiêm vào cạnh ống hút rồi bơm nhẹ cho rau câu màu chảy vào để tạo hình cánh hoa có răng cưa. Cứ làm tiếp tục như vậy cho đến khi tạo thành hình một bông hoa hoàn chỉnh.
Trang trí thêm
Khi bạn đã tạo hoa xong, bạn tạo nhụy để trang trí thêm bằng cách dùng kim tiêm bơm rau câu màu trắng sữa vào. Nếu khi bơm, rau câu tràn ra ngoài thì lấy muỗng gỡ ra và giấy lau sạch là được.
Để tiết kiệm phần rau câu còn dư và trang trí hoàn chỉnh cho rau câu, bạn dùng phần rau câu màu đổ phủ lên phần khoanh tròn cho rau câu đông lại và tạo thành đế nhiều màu là được.
Cuối cùng, cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho mát là có thể lấy ra dùng được.
Làm rau câu 3D bằng muỗng
Cách làm thạch rau câu 3D bằng muỗng gần như tương tự như làm thạch 3D bằng ống hút. Các bước được tiến hành như phần trên. Với cách làm thạch bằng muỗng thì bạn chỉ cần sử dụng chính những chiếc muỗng để tạo hình thay vì sử dụng ống hút.
Bạn lấy khối thạch trong ra ngoài, sau đó, dùng muỗng múc 1 miếng tròn ở giữa. Tiếp theo, bạn lấy những chiếc muỗng theo hình thù mình thích, xiên chéo từ miệng lỗ thạch xuống sâu phần thạch. Sau đó, bạn lấy bơm kim tiêm hút phần thạch màu và bơm các các khe thạch đã tạo vừa rồi. Cứ như vậy đến khi hoàn thành sản phẩm.
Cuối cùng, bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại và sau đó thưởng thức.
Làm rau câu 3D bằng khuôn
Với cách làm thạch rau câu 3D bằng khuôn, bạn có thể làm tại nhà rất đơn giản với nhiều hình thù khác nhau như vuông, tròn, trái tim… tùy theo sở thích của mỗi người. Cách làm bằng khuôn này rất nhanh chóng và đơn giản, tương tự như các bước ở trên.
Với việc sử dụng khuôn để làm thạch 3D, khi nấu rau câu xong, bạn cho rau câu vừa nấu vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, sau đó tiến hành trang trí như các bước ở trên. Cách làm này rất đơn giản phải không ạ? Hãy lựa chọn những mẫu khuôn yêu thích để làm những hình ảnh đẹp nhất cho thạch 3D bạn nhé!
Mua dụng cụ làm rau câu 3d ở đâu?
Thạch rau câu 3D hiện nay rất phổ biến trên thị trường cho nên việc tìm mua dụng cụ làm rất đơn giản. Bạn có thể mua tại các siêu thị hay những cửa hàng bán đồ tạp hóa lớn đều có thể dễ dàng tìm thấy.
Những lưu ý khi làm thạch rau câu 3D
Trong quá trình làm thạch rau câu 3D, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Khi sử dụng kim tiêm hoặc muỗng, không nên đâm quá sâu xuống đáy bát.
- Phần thạch được múc ra không vứt bỏ mà để lại để sau khi tạo hình 3D xong, bạn có thể ghép lại tạo bề mặt phẳng như cũ.
- Sử dụng giấy thấm sau những lần đổ màu để màu không lem sang những cánh hoa khác trong hình.
- Bạn hãy chuẩn bị một tô nước luôn giữ ấm để làm tan thạch gelatin bám vào dụng cụ.
- Nếu bạn mới tập làm rau câu 3D, hãy dùng thìa và kim tiêm phun màu tạo cánh hoa lần lượt từ trung tâm ra xung quanh bát.
Thạch rau câu 3D không chỉ mang đến cho người thưởng thức một món ăn thơm mát mà còn mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời khi được tự tay làm. Với những hình thù 3D khác nhau, bạn có thể thoải mái sáng tạo theo những ý tưởng riêng của mình để làm thạch rau câu chiêu đãi cả gia đình.Chúc bạn thành công!
theo https://unica.vn/