Cách Làm Bột Ngũ Cốc Dinh Dưỡng Cho Bà Bầu
Ở thời kỳ mang thai, ngoài chế độ ăn uống hợp lý thì các bà bầu phải chú ý tới việc bổ sung thêm chất dinh dưỡng bằng ngũ cốc.
Ngũ cốc bà bầu chứa nhiều canxi, sắt, folate, đạm, khoáng chất và vitamin rất tốt cho sự phát triển của bé. Nếu bạn đang cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng cho bà bầu thì không nên bỏ qua bài viết này. Cách làm bột ngũ cốc tại nhà dành cho các mẹ vô cùng đơn giản mà MIX sắp hướng dẫn sau đây sẽ giúp cho các mẹ giảm được thời gian đi chợ mà vẫn có thực phẩm vàng dùng hàng ngày.
- Lựa chọn nguyên liệu
- Chuẩn bị các loại hạt ngũ cốc bao gồm: đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu nành, mè đen, gạo lứt, hạt sen.
- Chọn những nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng nếu bạn không tự sản xuất ra được. Nguyên liệu phải an toàn tuyệt đối, không sử dụng các hóa chất trong quá trình canh tác cũng như bảo quản.
- Chọn những hạt chắc, bóng và đặc biệt không có nấm mốc.
2. Phơi hạt ngũ cốc dưới trời nắng
Mục đích của việc này là giúp chúng ta loại bỏ những nấm mốc còn sót lại trong khâu đầu, đồng thời giảm đi lượng nước trong hạt ngũ cốc để cho khâu tiếp theo được nhanh chóng. Với khâu này các mẹ nên phơi hạt ngũ cốc dưới trời nắng với nhiệt độ 35-37 độ C.
3. Làm chín hạt ngũ cốc
Có 2 cách để làm chín hạt ngũ cốc là dùng phương pháp rang chín bằng chảo hoặc sấy khô. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng cao nhất cho sản phẩm, các mẹ nên lựa chọn phương pháp rang chín bằng chảo dưới nhiệt độ của ngọn lửa.
3.1. Thực hiện rang hạt ngũ cốc
- Để thuận tiện cho việc rang các hạt ngũ cốc nên chọn loại chảo: có độ dày vừa phải, thiết kế đáy rộng, có diện tích tiếp xúc với ngọn lửa lớn sẽ làm cho quá trình rang chín được nhanh chóng.
- Khi rang để chế độ ngọn lửa phù hợp để đảm bảo nhiệt tác dụng đều lên các hạt. Tranh để ngọn lửa quá lớn sẽ làm cho hạt ngũ cốc dễ bị cháy ở ngoài nhưng chưa chín bên trong hoặc để lửa quá nhỏ sẽ làm cho nhiệt không đủ tác dụng lên các hạt.
- Trong quá trình rang, liên tục đảo đều các hạt để các hạt ngũ cốc được chín đều, không gây cháy sém các hạt ngũ cốc.
3.2. Tiêu chuẩn các hạt sau khi rang
- Đối với từng loại hạt đậu, bạn rang đến khi chúng có mùi thơm thì dừng lại.
- Đối với mè đen thì bạn rang đến khi thấy có khói bốc lên cùng những tiếng lách tách và mùi thơm thì dừng lại.
- Đối với hạt sen thì bạn rang đến khi thấy hạt sen chuyển sang màu vàng thì dừng lại.
4. Xay hạt ngũ cốc thành bột, cách bảo quản và sử dụng
- Cho lần lượt ngũ cốc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng rây lọc phần bột mịn để riêng, sau đó tiếp tục cho phần bột còn lại vào xay kỹ và tiếp tục lọc qua rây để đảm bảo độ mịn của bột.
- Các mẹ nên bảo quản bột ngũ cốc trong hộp kín, tránh tiếp xúc với không khí, hơi ẩm vì nó sẽ gây biến dạng sản phẩm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe cho người sử dụng.
5. Lưu ý cho mẹ bầu khi sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng
- Ngũ cốc cho bà bầu hoàn toàn tốt cho sức khỏe, tuy nhiên các mẹ bầu nên sử dụng ở lượng vừa phải, hợp lý, không nên ăn quá nhiều. Bởi ăn quá nhiều ngũ cốc thì lượng chất xơ có trong ngũ cốc có thể gây cản trở quá trình mẹ hấp thu các vi chất từ các nguồn thực phẩm khác.
- Có rất nhiều cách để chế biến bột ngũ cốc dinh dưỡng, để tránh tình trạng ngán ăn, các mẹ nên cải tiến nấu nhiều cách khác nhau và chia ra nhiều bữa trong ngày và 1 tuần các mẹ nên ăn 2 ngày chia cho đều đặn.
- Các mẹ nên sử dụng ngũ cốc dinh dưỡng vào bữa sáng và trở thành bữa phụ, vẫn giữ bữa chính là cơm bình thường. Để mang lại hiệu quả tốt nhất, các mẹ nên uống một cốc ngũ cốc loãng với sữa đặc là tốt nhất vì nó sẽ bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho bé từ trong bụng mẹ. Ngoài ra, các mẹ có thể chế biến ngũ cốc thành nhiều loại đồ ăn khác nhau như: sữa ngũ cốc, bánh ngũ cốc, cháo ngũ cốc,…đẻ ăn vặt và ăn vào các bữa phụ.
Với cách làm bột ngũ cốc dinh dưỡng cho bà bầu mà MIX vừa chia sẻ trên đây cũng như những lưu ý khi bà bầu sử dụng bột ngũ cốc, hi vọng rằng các mẹ đã có thêm kiến thức bổ ích để tự mình chế biến sản phẩm bột ngũ chất lượng nhất, từ đó giúp bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé.